陽(yáng)朔備受食客喜愛(ài)的特色菜之一。斑魚(yú)火鍋主要用斑魚(yú)的頭、尾、骨腩做成魚(yú)湯，湯成奶白色、鮮味撲鼻。斑魚(yú)魚(yú)片切得非常薄可見(jiàn)花紋，食時(shí)在熱湯里燙熟（約3秒時(shí)間），不需點(diǎn)姜蔥或者辣椒，直接放在嘴里魚(yú)片，美味絕倫。貼士：西街及周邊有眾多斑魚(yú)火鍋店，價(jià)格約32元/斤。