十三花碟

十碗席是吃飯的菜，十三花是喝酒的涼菜，是合陽(yáng)最隆重的禮節，在客人入席前已經(jīng)擺好。中間是一個(gè)滿(mǎn)洲碟子，由油炸豆腐絲、蓮菜片、肉絲、粉條、醋熘白菜等組成；周?chē)鷶[上四肉（排骨、肝片、頭肉、耳片等）、四海（鹿角、發(fā)菜、樹(shù)華、蝦仁等），加上四個(gè)油炸豆（現在改成小糕點(diǎn)）。當然內容亦隨家庭經(jīng)濟調換。有專(zhuān)家稱(chēng)為是合陽(yáng)民間的滿(mǎn)漢全席。