宜黃香菇是江西省撫州市宜黃縣的特產(chǎn)。宜黃縣鮮香菇潤滑可口，干香菇清香味美，均肯有豐富的高級營(yíng)養價(jià)值。

香菇是宜黃縣山區的傳統特產(chǎn)，有自然菇和菌菇兩種。自然菇是深山潮濕地帶腐樹(shù)所生，形軀細小，亭亭如蓋，表層有紋痕，腳短肉厚，個(gè)小肉厚的爆花菇質(zhì)地尤佳。菌菇是經(jīng)過(guò)人工增值而成，形軀稍大，痕紋略顯民，腳長(cháng)肉薄。鮮香菇潤滑可口，干香菇清香味美，均肯有豐富的高級營(yíng)養價(jià)值?，F在宜黃縣東陂、神崗、圳口、黃陂、藍水、二都、梨溪、南源、新豐等鄉鎮都積極發(fā)展香菇生產(chǎn)，涌現出許多香菇村和大批香菇專(zhuān)業(yè)戶(hù)。宜黃縣香菇除在縣內自銷(xiāo)外，還大量銷(xiāo)往撫州、南昌、上海、江蘇、浙江等地。