趙先紅豆腐皮純黃豆制作，薄如紙張，筋似皮條，且價(jià)廉物美。豆腐皮極富營(yíng)養價(jià)值。不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。長(cháng)期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、煮菜。其味道之香，真是名不虛傳。

美食類(lèi)型：魯菜

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