詳細說(shuō)明：原料：牛肚300克 配料：干辣椒10克、青尖椒、香菜段 調料：蔥姜、料酒、鹽、味精、醬油、花生油、花椒各適量。 制作： 1、干辣椒、青尖椒切絲，蔥姜一半切片，一半切絲。 2、牛肚洗凈放鍋內加水、蔥姜片、料酒、花椒煮至熟爛，撈出切絲。 3、炒鍋注油加熱，下入蔥姜絲、辣椒絲、煸炒片刻。烹料酒，放入牛肚絲，加醬油、香菜段、味精，炒勻裝盤(pán)即成。