流亭秘制豬蹄，產(chǎn)生于清咸豐年間，是山東特產(chǎn)，距今已有150多年的歷史，很多時(shí)候被作為春節禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質(zhì)緊密有彈性，軟硬適度，制作技藝精良，無(wú)任何防腐材料，被評為青島十大特色小吃，中華名小吃、山東省名小吃?！爸軞J公”商標被評為青島市著(zhù)名商標，山東省著(zhù)名商標?！爸苁狭魍へi蹄制作技藝”被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。流亭豬蹄是青島特產(chǎn)的代表。