火鍋牛肉粉是雅安著(zhù)名小吃，原料為黃牛肉、豆瓣、大蒜、鮮湯、竹筍丁、鹽、胡椒、香料、姜蔥、醪糟汁，特點(diǎn)是因用火鍋湯料煮燙粉絲而產(chǎn)生濃烈的火鍋風(fēng)味，加之是配以牛肉臊子，故菜味濃而香，風(fēng)格別具。

中文名：火鍋牛肉粉

主要原料：黃牛肉，豆瓣

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)，維生素

主要食用功效：飽腹，攝入身體所需營(yíng)養

適宜人群：老少皆宜

類(lèi)別：雅安著(zhù)名漢族小吃