北鎮豬蹄，是遼寧省錦州市的著(zhù)名特色美食之一。北鎮豬蹄是以豬蹄為主要食材，配以精鹽、醬油、八角、花椒、肉桂、陳皮、丁香、茴香、生姜、香油、老湯、白糖等原料，經(jīng)過(guò)選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油等工序制作而成。食之香味濃郁，咸淡適口，油而不膩。

中文名：北鎮豬蹄

分類(lèi)：肉食

口味：香而不膩

主要食材：豬蹄