壽司是傳統日本食品，即可以作為小吃也可以當正餐。在江戶(hù)時(shí)代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜，然后和米飯攥在一起吃?？梢哉f(shuō)這是當時(shí)對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之后經(jīng)過(guò)了一百五十年，住在江戶(hù)城的一位名叫華屋與兵衛的人于文政六年（1823年）簡(jiǎn)化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過(guò)的海鮮攥在一起，把它命名為"與兵衛壽司"，公開(kāi)出售。這就是現在的攥壽司的原型，這種說(shuō)法早已成為了定論?！?詳細>>】

中文名：日本壽司

外文名：Japanese sushi

分類(lèi)：日本料理

口味：咸

主要食材：米飯