白斬雞是一道中華民族特色菜肴，在南方菜系中普遍存在，桂菜、粵菜等都有收錄，也是廣西菜肴中最有分量的待客家常菜之一，白斬雞作為待客壓軸的主菜，在廣西部分地區有無(wú)雞不成宴之說(shuō)。廣西白切雞，選用的原材料是農家放養在山間野林中白天吃蟲(chóng)子、玉米、稻谷、土生土長(cháng)的土雞，而配料主要有沙姜片，蔥白等。做法簡(jiǎn)單，只要將洗干凈的雞放入沸水的鍋中，煮熟撈起待涼，切塊，蘸用油和醬油爆香過(guò)的沙姜片，蔥白的調味汁，即可食用。MAIGOO小編推薦廣西其他特色菜：酸辣禾花魚(yú)、黃豆酸筍燜魚(yú)仔、上林炒馬肉、布泉酸魚(yú)、苗家羊癟湯等?！驹敿殹?