荷葉粉蒸肉是嘉興西塘古鎮特產(chǎn)傳統名菜，它是用當時(shí)寧波的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。并且，歷史悠久，一菜一味，正謂五味香。此菜風(fēng)味獨特，具有三大特點(diǎn)：一香，香得純正；二酥，酥而不爛；三肥，肥而不膩?！驹敿殹?br />

中文名：荷葉粉蒸肉

分類(lèi)：浙菜系

口味：鮮香可口

主要食材：五花肉，荷葉

流行地區：浙江省嘉興市