蒜蓉蒸沙蟲(chóng)是著(zhù)名的湛江菜之一，屬于粵菜系，是湛江特色海鮮菜肴，此菜選用湛江海產(chǎn)品沙蟲(chóng)制作而成，在湛江各沿海村莊，成群結隊的婦女在退潮后的灘涂采挖沙蟲(chóng)，這種沙蟲(chóng)有滋陰補腎養液之功效，市民喜歡用它煲湯、煮粥，口感清甜。蒜蒸沙蟲(chóng)是最常見(jiàn)的廣東吃法，此菜鮮美、新鮮、甘甜、濃郁。由于它外觀(guān)難看很多外地人都不敢下筷，但吃起來(lái)肉厚油肥鮮嫩，且有嚼頭，愈嚼愈鮮，百食不厭。