衡陽(yáng)唆螺，又名“喝螺”，食時(shí)將螺口對住嘴，吸氣唆(喝)取螺肉，故名“唆(喝)螺”，是衡陽(yáng)著(zhù)名的地方風(fēng)味小吃。衡陽(yáng)唆螺湯鮮味美，清香脆嫩，清火開(kāi)胃，爽口宜人。在衡陽(yáng)的街頭夜宵攤比較常見(jiàn)，尤其是夏天，壯漢們一瓶酒一盤(pán)唆螺，別提有多爽，特別是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸。