在宜昌沒(méi)吃過(guò)清江魚(yú)都不好意思說(shuō)自己是宜昌人，清江魚(yú)頭是宜昌一道特色菜，2017年入選宜昌商務(wù)局主辦的“宜昌十大名菜”榜單。其選用的是長(cháng)陽(yáng)“清江魚(yú)”作為原材料，肉質(zhì)細嫩、無(wú)泥腥味、食用安全，深受?chē)鴥韧饪蜕痰那嗖A。顏色鮮亮、味道醇厚的魚(yú)頭紅燒，配上彈壓爽口的魚(yú)丸，吃過(guò)之后感覺(jué)余味無(wú)窮。