百花酒燜肉是江蘇鎮江地區傳統名菜，屬于蘇菜系，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營(yíng)養。用以燜燒豬肉，風(fēng)味極佳。味甜而香，此菜選用百花酒為鎮江名酒，豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉，讓酒滲入，色澤金黃，酥爛醇香，味道極佳。百花酒燜肉在江蘇省餐飲協(xié)會(huì )主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“鎮江十大地標菜品”，Maigoo美食小編推薦鎮江其他特色菜：紅燜江鰻、秧草河豚、鹽水大蝦、金蒜甲魚(yú)、芝麻魚(yú)排、竹蓀魚(yú)片湯、太極銀絲等?！驹敿殹?br />

中文名：百花酒燜肉

分類(lèi)：蘇菜

口味：甜咸可口，肥而不膩

主要食材：百花酒，五花豬肉