八大錘，又名雷公雞，是蕪湖傳統名菜，廚師們根據《八大錘》的典故改編而成，用一只雞巧妙地做成八個(gè)“銅錘”，故稱(chēng)八大錘，讓此菜既是美食，還富含文化氣息?！鞍舜箦N”先腌后炸，外酥香，內鮮嫩，配以花椒鹽、甜面醬、辣醬油和番茄醬四種調料供蘸食，其味更佳。