內蒙古全羊宴，即全羊席，是蒙古族招待貴賓的傳統佳肴，是蒙古民族最古老、最隆重的一種宴席，也是內蒙古著(zhù)名的宴席菜。內蒙古全羊宴是根據全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，在制作上，刀工精細，調味考究，具有肉味鮮美，香飄滿(mǎn)堂，濃郁撲鼻的特點(diǎn)。內蒙古全羊宴還被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為“中國菜”之“內蒙古十大主題名宴”，Maigoo小編推薦其他被評為“內蒙古十大主題名宴”：天堂草原蒙餐宴、阿拉善王府宴、草原風(fēng)情宴、綏元燒賣(mài)宴、額爾敦本真宴等等。