糖盒盒回族絕技。用沸水調和面粉，揉好搟開(kāi)，直徑大小不等，一般在10至20厘米之間，呈圓形，需兩張，選用上好的紅白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、紅棗泥、牛（羊）油做成餡子，在兩張面餅之間攤開(kāi)合縫，也有將面餅置于模子中，壓出花紋。在平底油鍋中煎烙，稍后翻轉，如是幾次，面脆焦黃便成，裝盤(pán)食用，既耐看又好吃，以甜味為主。