荷包魚(yú)翅是福建福州特色傳統名菜，屬于閩菜系，原料選用上等背翅，成品形如荷包，美觀(guān)雅致，故名。該菜是聚春園第二代閩菜大師強祖淦的杰作，這也是他1983年被評為全國最佳廚師的代表菜之一。此菜形如荷包，美觀(guān)雅致，特點(diǎn)是魚(yú)翅軟滑透明，味道清醇葷香。此菜特點(diǎn)是魚(yú)翅軟滑透明，味道清醇葷香。

中文名：荷包魚(yú)翅

分類(lèi)：閩菜，福州菜

口味：咸鮮味

主要食材：魚(yú)翅， 海蝦

輔料：香菇 火腿

調料：青蔥

流行地區：福州十邑