不老神雞是衢州十大名菜之一，源于古代的藥雞，是選用衢州當地土雞制作而成的菜肴。它的特別之處在于其的制作方法，不用黃酒、醬油，不用任何化學(xué)添加劑，全憑科學(xué)配方的28味中草藥，烹制而成，肉質(zhì)酥而不爛，香透入骨，美味可口。不老神雞在衢州有很高的歷史地位，一直延續到現在，深受人們的喜歡。一般來(lái)說(shuō)，在宴請賓客的時(shí)候，不老神雞這道菜都會(huì )出現在餐桌上的。